Profile
料理研究家：谷藤律子 Ritsuko YATO
bon repas主宰
JSA認定 ワインエキスパートエクセレンス
（日本ソムリエ協会 三重支部委員）
JSA認定 SAKE DIPLOMA
FCAJ認定フードコーディネーター
カルチャーセンター講師・市民講座講師
ワインスクール ボワ・ノワール講師
大手出版会社勤務を経て料理研究家に転身。大阪の有名調理師専門学校、Ecole Ritz Escoffier Parisで西洋料理を、南仏プロヴァンス地方で地元マダム達から郷土・家庭料理を学んだのち、2004年4月にbon repas 設立。
毎年フランス各地で地方料理や家庭料理を学び、オリジナルのレシピ開発に活かす。提案するレシピは、身近な素材を活かした「手軽に作れるおしゃれな料理、ワインがおいしく楽しめる料理」がコンセプト。
<問い合わせ先>
℡ 0594-24-8065
<活動経歴＞
少人数制料理教室・ワイン教室・日本酒教室主宰
カルチャーセンター・市民講座の料理講師 企業の福利厚生の一環として出張料理教室
新規オープンカフェのメニュー提案・料理指導・立ち上げサポート
既存カフェ・既存飲食店の新規メニュー提案・料理指導
給食・弁当の新規メニュー開発サポート（メニュー提案・レシピ提案・モニタリング・検証）・業務改善サポート
各種メディア・媒体への料理写真・レシピ提供、お店紹介
ワインバーの新規オープンコンサルティング（人材育成、ワインリスト作成～購入ルート確立、店舗整備など）
ワインスクールにおいて「マリアージュ研究会」の料理担当、「ワイン初級講座・中級講座」講師
”SAKURA” Japan Women's Wine Awards 審査員